冷链与生鲜

功能卡片

功能定位

建立从产地预冷到冷藏运输、配送、货架和到家的生鲜时效链，保证温度和保鲜质量。

建设内容

产地预冷站、冷库、冷藏车、分拨中心、末端配送、商超货架、到家订单、温度记录、保质期和损耗。

运营流程

采收或屠宰 → 预冷和分级 → 冷藏入库 → 按时效配送 → 货架或到家 → 结算温度、时长、损耗、退货和食品安全。

数据与产出

批次、温度、湿度、时间、保质期、库存、车辆、配送、损耗、退货、货架时长和安全事件。

联动与边界

只负责生鲜保鲜和冷链物流，不替代农业、食品制造、餐饮、零售或普通仓储。

验收标准

每批生鲜必须能追踪产地、温度、运输、货架和到家时效；超温或过期应自动降低品质并阻止正常销售。